Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2015 – Champagne Millesimato Premium 12,5% Vol. 0,75l | Bottiglia da Collezione, Prestigio e Massima Espressione dello Stile Dom Pérignon

Marca: Dom Pérignon

Caratteristiche:

• Dom Pérignon Vintage 2015: Champagne millesimato di prestigio, frutto di un’annata calda e intensa. Assemblaggio Pinot Noir e Chardonnay da cru selezionati, con lungo affinamento sui lieviti. Profilo elegante: note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e leggere tostature. Gusto complesso e armonioso, con perlage fine e finale persistente. Ideale per celebrazioni, regali esclusivi e collezioni di Champagne premium.

Dettagli: Ci sono Champagne che non si limitano a scintillare nel calice, ma sembrano fermare l’istante, come una pausa sospesa tra un respiro e l’altro. Dom Pérignon Vintage 2015, qui nella sua veste Coffret, appartiene a questa categoria: un millesimato che unisce opulenza e finezza, generosità e rigore, in un equilibrio che è quasi un atto di fede nella forza di una singola annata. Come da tradizione della Maison, Dom Pérignon Vintage 2015 è frutto di un assemblaggio segreto di Chardonnay e Pinot Noir, in proporzioni studiate per scolpire equilibrio, profondità e armonia. Molte fonti indicano un blend tendenzialmente paritario – 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero – affinato sui lieviti per non meno di sei anni, spesso vicino agli otto, prima di rivelarsi in bottiglia. Il risultato è uno Champagne che non è mai “annata qualunque”, ma interpretazione radicale di un solo millesimo. Le uve provengono da Grand Cru aziendali e dai Premier Cru di Hautvillers e Vertus, vigneti di altissima vocazione che combinano gesso profondo, pendenze ventilate e suoli capaci di trattenere e rilasciare l’acqua con sapiente lentezza. È qui che Chardonnay e Pinot Noir trovano la loro doppia anima: lo Chardonnay porta luminosità, precisione e una salinità sottile; il Pinot Noir dona ampiezza, struttura e vibrazione speziata. Nel calice, Dom Pérignon Vintage 2015 si esprime con una tavolozza aromatica ampia e stratificata: note di pesca, nettarina, agrumi e frutti esotici come la papaya verde si intrecciano a sfumature floreali di tiglio, gelsomino e peonia, mentre sullo sfondo emergono tocchi tostati, cacao, anice e cardamomo. Un profilo al tempo stesso generoso e cesellato, dove la rotondità del frutto incontra una delicata verticalità botanica. In bocca il 2015 è ampio e vibrante, la struttura è salina, sostenuta da una trama gessosa che ricorda “pietra fumé” e ardesia, mentre agrumi, fiori bianchi e spezie leggere scorrono rapidi sul palato. Dom Pérignon Vintage 2015 non è uno Champagne che cerca l’effetto speciale, non urla ma ogni sorso è un invito a soffermarsi su ciò che è raro, complesso, essenziale. Un millesimato pensato tanto per la tavola quanto per la cantina, dove il tempo, saprà solo aggiungere profondità a questa luce concentrata del 2015.

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