TEQUILA CORRALEJO ANEJO TEQUILA 100% AGAVE

Marca: Corralejo

Caratteristiche:

• Tequila 100% agave
• Doppia distillazione, agave cotte, note agrumate di arancia e limone
• Bottiglia da 700 ml
• Prodotto di ottima qualità

Dettagli: Corralejo reposado casa corralejo e stata fondata nel 1775 da don pedro sanchez de tagle. Andare a visitare la distilleria nello stato di guanajuato significa fare un salto nel passato del messico con la struttura dell'edificio che porta ancora le vecchie decorazioni originali. Tutto e immerso nelle piantagioni di weber blu, la tipologia piu preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che la contraddistinguono. I tempi di preparazione del tequila sono estremamente lunghi. L'agave deve crescere per almeno 8 anni prima di essere raccolta e trasformata in tequila. Durante questi anni i contadini si prendono cura della pianta per farla crescere ricca e forte. Una volta raccolta viene cotta in un forno di pietra, in modo da mantenere il suo gusto naturale, per poi essere tritata tramite 8 macine di pietra che ne estraggono il succo. L'essenza d'agave viene fatta fermentare per 96 ore prima di essere distillata due volte in tradizionali alambicchi charentais. In alcuni casi viene lasciata ad affinare in botti di rovere americano. Le tipologie di invecchiamento sono quattro. Blanco: descrive una tequila che riposa al massimo per 60 giorni in vasche di acciaio di 20.000 litri o 59 giorni in botti di legno di secondo passaggio. Joven: tequila blanco a cui viene aggiunto caramello o un'essenza di rovere per un invecchiamento rapido comunque legale in messico. Reposado: invecchiata per un minimo di tre mesi ma comunque meno di un anno in botti di rovere. Anejo: tequila invecchiato per almeno 12 mesi in barili di rovere dalla capacita variabile di 200 o 600 litri.